【健康維持】酵素(こうそ)を取ることが大切?

「酵素」と聞くと、なんとなくイメージ出来ず、それが健康維持の
為にどんな役割をしているの?と疑問に思う方もいると思います。

それでは、本当に健康を維持していく為には、酵素が大切なので
しょうか。

まず、人の身体は約60兆もの細胞から成り立っていると言われて
いて、その細胞は常に分裂を繰り返しています。

一説によると、一秒間に400万個もの細胞分裂を起こしている
そうです。

その細胞を作る働きを手助けしているのが、たんぱく質の一種でも
ある「酵素」なのです。

酵素が不足すると、上手く細胞分裂が出来なくなり、結果として
新陳代謝が悪くなり、様々な病気にもかかりやすくなってしまいます。

例えば、最初はスタミナが低下して、食欲不振や貧血、眩暈などに
悩まされるようになりますが、次第に低血圧、高血圧、扁桃腺炎、
関節痛等の軽度な病気へ。

そして、そのまま酵素不足が続くと、腎臓病、心臓病、肝臓病、癌等
の深刻な病気へと繋がっていくのです。

このように、酵素は健康を維持していく為には欠かせない、大切な
役目を果たしているのですね。

酵素を摂取する為には、ビタミンを多く含む野菜が欠かせませんが、
酵素は熱に弱い為、50度前後の温度から急激に活性化が低下して
いきます。

出来れば、新鮮なうちに食べるようにしましょう。また、ミキサー
などにかけると酵素は破壊されてしまうので、生野菜などのジュース
を作る場合には、低速ジューサー等を利用するといった注意が必要です。

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